鶏唐揚げの南蛮漬け、昨夜のひとり飯

こんばんは、アジです。

昨日はエイプリルフールだったというのに、誰からも愉快な冗談を聞くことなく終わりました。

代わりに目にしたのは、AIが生成するフェイク動画や画像を取り締まることの困難さを伝えるニュース。

哀しいかな、フェイクが蔓延する世界ではエイプリルフールも姿を消していきそうですね。

【昨夜のひとり飯】

昨日は酸っぱいものを摂りたい気分。唐揚げを揚げて南蛮漬けにすることに。

酸っぱいものを食べたい時はどんな時なのか検索してみると、イライラしたり怒っている時なのだとか。また、疲労が蓄積しているサインとも。

体はこんな風に自分の状態を伝えてくれているのですよね。些細なことですが体からの声を見逃さずにいたいものです。

【材料】

【作り方】

普段の唐揚げには片栗粉だけ使っていますが、南蛮酢をよく吸うように小麦粉を入れてみました。

サラダ玉ねぎを使う時は生のままシャキシャキで食べると美味しいです。

商品券で購入していた「ひじき」を使い、ひじき煮に。

ひじきは水で戻す作業が一手間。時間がある時に大量に作り置きしようと考えていましたが、このひじきは水で戻す手間が不要なものでした。

そして、よくよくパッケージを見てみると、一袋で2人前のひじき煮が作れるとあります。す、すくない。作り置き出来るほどの量ではなかったので、1/3だけ使うことに。

庭で初収穫の絹さやと揚げを合えてボリュームを出しました。

鶏肉を揚げるついでに里芋も揚げて副菜にしました。衣もついているので1個でもだいぶ食べた感があります。

豆苗と、庭のサニーレタス、スナップえんどう、パセリのサラダ。南蛮漬けに野菜を使っている分、サラダは少なめに。

味噌汁でも鶏ガラスープでもない気分。南蛮漬けに合う控えめな汁物がほしくて和風のかき玉汁にしました。

【材料】

【作り方】

合計　324円

いつもよりやや手間が掛かった昨夜のひとり飯でした。

味仙人　relish hermit